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人们把食物放在第1位，食物放在第1位。食品参与构成了人类社会生存和发展的基础，是维持生品。近年来，随着我国社会经济的快速发展，食品工业的泡沫现象逐渐上升。自然环境不断受到破坏，导致水污染、空气污染和土壤污染日益严重，导致食品安全问题频发。砷毒、镉米等重金属污染事件已成为受关注的公共卫生事件的代表。
食物中毒后的应急措施
食物中毒发生后，千万不要恐慌，剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷自乱阵脚，可以采取以下应急措施：
饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害
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