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检测酸价和过氧化值的仪器
食品安全是当代社会重点关注的问题之一，长期食用变质酸败的食品对身体的伤害很大。随着国家对食品安全的重视，食物中的酸价和过氧化值检测已成为很多单位食品检测的重点项目。食品的酸价和过氧化值升高是反映食品中油脂品质下降、油脂陈旧的指标。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射、以及微生物和酶等作用，会导致酸价、过氧化值升高，超过卫生标准。严重时会产生臭气和异味，俗称“哈喇味"。一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，并可能对人体的健康产生不利影响。为了保障油脂的品质和食用安全，目前我国的标准中规定了油脂的酸价、过氧化值的含量标准。检测酸价和过氧化值的仪器推荐使用云唐升级款仪器过氧化值检测仪YT-GY12T或者YT-GZT。
食用油过氧化值检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量;通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。
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